1月20日上午，上海市委农办、市农委主任孙雷带队，调研宝山区、青浦区蔬菜生产基地，要求各区县及时做好蔬菜采收和储藏工作。对可上市的蔬菜采收入库，减少冻害损失。低温也影响北方客菜生产和入沪运销，预计部分北方来沪蔬菜品种如黄瓜、刀豆、番茄等数量下降、价格上涨。

　　目前，上海各大菜市对此番寒潮已有提前预估，并进行提前储备。上海农产品中心批发市场蔬菜部经理顾志平指出，按照市场情况，在低温天，上海大白菜、白萝卜等大众菜品的客菜发货量会增加50%。江桥批发市场积极组织南方蔬菜到货量，目前，云南绿叶菜、海南茄果类蔬菜、福建莴苣等蔬菜入沪交易量不断增加，蔬菜日供应量在6000吨以上。

　　“只要不是大面积的冰冻，对客菜供应和价格就不会有大的影响。”上海农产品中心批发市场负责人张春华介绍。

　　此外，记者获悉，气温骤降对水产的影响已显现。上海铜川水产市场透露，海蟹捕捞量明显减少，梭子蟹价格涨10%，红花蟹涨20%，珍宝蟹涨5%。“而且下周估计整体水产价格都要上涨，因为天气冷了，而且，马上要过年了。”市场信息分析员 倪志军说道。水果方面，元旦过后，申城水果价格整体略微上涨。

　　“总体来说，价格都会上涨一点。不过，目前来看，不管是蔬菜、水果还是水产，供应量还相对充足。至于涨价几乎是不能避免的，就算不是寒潮，春节临近，也到了涨价的时候。”市场观察人士侯余欣说道。