导读：中国的食品安全一直备受关注，但是又一直没有得到确切解决。全国各地市场曝出食品中毒事件，那么到底是什么造成了食品市场的混乱呢？

　　今年六月，国务院总理李克强等分别对食品安全作了重要的批示，其中提到了加大信息公开度和建立食品质量溯源体系。食品溯源因此变得尤为重要。实际上，市场上早就已经有了带追溯码的食品，号称出了问题能查到源头？但是这些溯源码是真是可信的吗？打上这些溯源码的食品就可以放心食用了吗？

　　记者调查显示，要吃到真正可溯源的食品并不简单，各地食品溯源的体系和标准不一致。企业自建的食品溯源平台缺乏监管，不仅没能保证食品安全，还变相衍生出了借助溯源码鱼目混珠、以次充好的乱象 。有的根本是张冠李戴在乱贴溯源码，消费者能查到的溯源码参差不齐。更过分的是，有企业提供溯源码的定制服务，200万个起定制，价格在0.02元～0.08元/个，产地等追溯信息却完全由定制方自行掌握。

　　也就是说我们平常看到的明确标出溯源码的食品，很有可能都是造假的。

　　其中比较普遍的现象就是，乱贴溯源码，实物跟标签上的信息不符合，还有就是贴原产地码，很多没有原产地价值高的食品在贴了溯源码之后，冒充原产地食品，价格随之上涨。总之食品市场现在是乱象百出，在此背景之下，国家统一的食品溯源平台也呼之欲出。

　　其实追根究底，农产品的生产者才是溯源环节的重中之重。但是在国内散户养殖、种植等分散经营模式下，要普及食品安全溯源有不小难度。在多家小规模的生产企业、散户中普及食品溯源，成本高。按照目前这种统一收购、经销的生产经营模式，最终的信息只能追溯到中游大型经销商处，无法实现全程的可管可控。受限于国内农产品种类多、生产规模小、经营分散、标准化生产普及率不高等因素影响，农业部将以规模化农产品生产企业、合作社、家庭农场做重点，以点带面，实现快速延伸。

　　相信不久的将来，我们都能吃上安全放心的带有真正溯源码的食品。