食药监部门介入调查

　　昨日(14日)中午，记者联系了西安市莲湖区西关食品药品监督管理所的执法人员，一起前往尤先生消费的大鱼坊店。

　　店内出售的鱼类很多，有怀头鱼、大白鱼、鳌花鱼等，店里的负责人说，他们的鱼都是野生的，货源是黑龙江的，但并没有进货凭证。

　　“肯定不是用油鱼冒充的，我们就没卖过油鱼。”店家说，此前也出现过顾客吃过量的大马哈鱼后拉油的情况，“大马哈鱼也是高油脂鱼类，吃得多了，没搭配蔬菜吃，也会出现不适。”

　　西关食药监管理所执法人员随后对这家大鱼坊店的手续和人员资质进行了检查，暂未发现问题，“油鱼和大马哈鱼在外形上很接近，凭肉眼还无法确定是否用油鱼冒充大马哈鱼，我们将调查供货渠道，从源头进行把控，并对该大鱼坊销售的鱼肉进一步调查。”

　　执法人员说，油鱼在欧美多个国家被列入禁止食用名单，日本对油鱼的态度最严格，将其列为“有毒鱼”，但中国还没有这样的规定，“如果真是食用了油鱼，摄入者最快30分钟就会出现症状，大多两天内痊愈，“但这两种鱼都是高脂肪高油量，建议市民在食用的时候不要过量，也要根据自己的身体情况选择食用。”

　　多知道点

　　为啥吃油鱼会“漏油”

　　对于大多数人来说，油鱼是个很陌生的名字，吃了它为什么会屁股“漏油”呢?

　　油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称。公开资料显示，油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有40%以上的蜡酯，由于蜡酯熔点高达1000℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现腹泻现象，排出橙黄色的油酯。

　　咋辨别“大马哈鱼”和“油鱼”

　　执法人员说，大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。

　　油鱼与大马哈鱼、鳕鱼形貌相似。那么，市民该如何区分呢?

　　昨日，西安一水产经营户介绍说，油鱼的肉质发白，大马哈鱼肉质有点粉，另外，将鱼入锅中别放油，高温烹煮，如果有大量油溢出，可能就是油鱼，大马哈鱼和鳕鱼烹煮时不会有太多油溢出。

　　而鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而鳕鱼是没有的。

　　鳕鱼的皮发白或灰白，色淡，肉质细腻，油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。