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参加这个团每人收费2万至3万人民币，而且不含机票、住宿和酒水。策划人朱小姐说，内行人都知道，这个价格“合情合理”，能在短短数天品尝到这么多家米其林，真不是光有钱就能轻易实现的。
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她透露，组织这样的“美食摘星团”，要聘请熟知美食知识的翻译，以及与餐厅协调的工作人员，因为不是每一家米其林餐厅都愿意接待这麽多外国人。另外，要让客人既要吃好又吃得明白，每次行程都会安排着名的美食家、品酒师现场讲。
另一位在日本的华人周先生说，即便人在日本，多数三星米其林餐厅也不接受外国人打电话预订，往往需要亲自到店里付订金。“日本的食物新鲜美味又便宜。在上海，同级别的日式餐厅，不仅味道与东京差之千里，价格也要贵两三倍。”
